正辛酸(辛酸)是无色透明液体。熔点16.5℃，沸点237℃，折射率1.4285，闪点106℃。微溶于热水，溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳、石油醚、冰醋酸等大多数有机溶剂。

获得正辛酸的方法有：

天然产品存在于肉豆蔻、柠檬草、苹果、椰子油、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒和花椰子油中。

工业生产辛酸是以辛醛为原料，在实验室制备时用正己基丙二酸加热释放二氧化碳，减压至4~6.65kPa，使反应完全。最后将反应产物减压蒸馏，收集127~129℃(2.13kPa)馏分为辛酸。80~85%的收率。

辛酸可由1-辛烯和过醋酸反应产生。

此外，还有正辛醇氧化脱氢法。